全媒體記者 劉振宇 通訊員 趙政位

4月1日，2024 年度泌陽縣名吃名菜名宴評選活動在泌陽縣福臨門御宴舉行，活動參評單位共有60家，現(xiàn)場參評單位36家，其中名菜16家21道菜、名宴12家、西點8家，他們齊聚一堂，展開激烈角逐，共同為市民呈上一場精彩紛呈的味覺與視覺盛宴。

參賽的廚師們紛紛拿出看家本領(lǐng)，精心烹飪一道道獨具泌陽特色的佳肴。從選材到制作，每一個環(huán)節(jié)都盡顯用心，力求展現(xiàn)泌陽美食的獨特魅力。無論是傳統(tǒng)的經(jīng)典菜品，還是融入創(chuàng)新元素的新派佳肴，都吸引了現(xiàn)場觀眾的目光，令人垂涎欲滴。來自泌陽縣各地的烘焙高手們紛紛攜精心準(zhǔn)備的西點作品參賽。展示臺上，各式各樣的西點琳瑯滿目，從經(jīng)典的歐式蛋糕到融合地方特色的創(chuàng)新甜點，每一款都在造型、色澤與香氣上展現(xiàn)出了極高的水準(zhǔn)，吸引著現(xiàn)場觀眾與評委們的目光。

評委由資深美食專家中國烹飪大師，國家級評委王鳳銀、中國烹飪大師，河南省烹飪大師葉國棟、泌陽烹飪技師夏勇組成。他們依據(jù)菜品的色、香、味、形、創(chuàng)新性、衛(wèi)生安全等多個維度進行綜合打分，對參賽作品進行了嚴(yán)格細致的評審。在評選過程中，評委們不僅關(guān)注菜品的口感和味道，還對食材的選用、烹飪技巧以及背后所蘊含的文化內(nèi)涵進行了考量。

此次評選活動不僅為泌陽縣的廚師們提供了一個展示廚藝的平臺，也讓更多人深入了解了泌陽豐富多樣的美食文化。泌陽縣餐飲與廚師行業(yè)協(xié)會會長邢鑫表示，希望通過這樣的評選活動，能夠進一步推動泌陽縣餐飲行業(yè)的發(fā)展，促進美食與文化、旅游的深度融合，助力泌陽縣特色美食走向更廣闊的舞臺，吸引更多游客前來品嘗美食、感受泌陽的獨特魅力。

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